Elaboré à partir de jambons entiers de porcs provenant exclusivement de viande du SUD-OUEST.
La matière première est rigoureusement sélectionnée suivant le respect du cahier des charges « Le Jambon d’Auch ».
Ce jambon cuit forme à l’os préparé avec soin, cuisiné aux herbes et cuit dans son jus offre les avantages suivants :